Svinjska zarebrnica na žaru

Sestavine za 2 osebe:

• Svinjske zarebrnice KZ Krka (1do 2 kom na osebo)
• Olje – malo
• Sol, poper

Priprava:

Narezano meso (na približno 1cm debele kose) operemo in ga z papirnato brisačko dobro obrišemo. Obrisano meso malo potolčemo, ga posolimo in popramo. Nazadnje ga čisto malo še pokapljamo z oljem. Tako pripravljeno meso položimo na pripravljen žar ali ponev in ga previdno pečemo. Večkrat ga obrnemo. Meso je pečeno, ko na obeh straneh lepo porjavi. Ostati mora lepo sočno.

Svinjska zarebrnica na žaru (kare)  je odlična sopotnica k različnim vrstam solat, pečenemu krompirju, dušenemu rižu, pečeni zelenjavi, čisto dovolj pa je tudi malo na grobo narezane čebule, paradižnika, ajvar, senf…